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El estándar BRC Global Standard (BRCGS) Food es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para que los distribuidores y grandes comercializadores cualifiquen a sus proveedores. Se trata de un programa de seguridad alimentaria basado en el Liderazgo, la implementación de Programas Prerrequisitos, implementación de un Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP), apoyados por un Sistema de Gestión de Calidad.
Con este curso conocerás la norma BRCGS Food en su edición 9, para desarrollar, implementar, mantener y mejorar un SG de la Seguridad Alimentaria en organizaciones que fabrican alimentos procesados, productos alimentarios de marca y productos alimentarios o ingredientes destinados a empresas de servicios alimentarios, empresas de catering y fabricantes del sector alimentario
Gerentes, responsables y técnicos de calidad e seguridad alimentaria, equipo HACCP, consultores/asesores en calidad y Seguridad Alimentaria, personal involucrado en la implementación del estándar
Requisitos Generales
2.- Compromiso del equipo directivo
3.- Plan de Seguridad Alimentaria
4.- Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
5.- Normas relativas a las instalaciones
6.- Control del producto
7.- Control del proceso
8.- Personal
9.- Requisitos Adicionales
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
Requisitos para la obtención del título:
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria Requisitos BRCGS versión 9